Olivträd
Olea europaea
Middelhavets ikoniske tre. Sølvskimrende blader og knudret stamme — et oliventre kan bli over tusen år gammelt. I Norden dyrkes det hovedsakelig i potte og overvintres svalt.
Oliventreet (Olea europaea) er et av Middelhavsklimaets mest kulturelt ladede trær. Det har vært dyrket i minst 7 000 år rundt Østre Middelhav — funn av olivenstener i Israel og Palestina er datert til rundt 5 000 f.Kr. Grekernes, romernes og føniciernes økonomier bygde på olivenolje: lyskilde, matfett, medisin, hudpleie og rituell salving.
Botanisk er det et saktevoksende eviggrønt tre i familien Oleaceae (samme familie som syrin og liguster). Under optimale forhold kan det bli 10–15 meter høyt og leve i tusen år eller mer. Det eldste kjente fortsatt produserende oliventreet står på Kreta og er anslått til 3 000–4 000 år.
Bladene er smalt lansettformede, mørkegrønne på oversiden og sølvgrå på undersiden — den sølvaktige skimmeren er karakteristisk når vinden drar gjennom kronen. Små gulhvite blomster kommer om forsommeren og danner, etter pollinering, de velkjente olivenene. I kommersiell dyrkning kreves varme somre og milde vintre for god fruktsetting.
Oliventrær er ekstremt tålelige mot tørke og saltsprut. De tåler kortere frost ned til rundt -10°C hvis treet er veletablert, men lengre kuldeperioder eller våt kulde skader røttene. Det er ikke kulden i seg selv som dreper — det er kombinasjonen av fuktighet og frost, eller gjentatte tinefryse-tine-sykluser.
Stell i Norden
Sone og plassering. I Norge dyrkes oliventrær nesten utelukkende i potte. I sone 1 (Sør-Norges kyst) kan veletablerte trær overleve milde vintre utendørs i beskyttet leie, men vinterlagring anbefales alltid for å være på den sikre siden.
Overvintring. Fra oktober til april trenger oliventreet å stå frostfritt men svalt. Optimale temperaturer er 2–10°C. For varmt (over 15°C) gjør at treet ikke går i hvile — det drar ut bladene og blir glissent og svakt til våren. Lys trengs men ikke direkte sol om vinteren. Garasje, vinterhage, uisolert uthus eller lys kjeller fungerer utmerket.
Vanning om vinteren. Minimer vanning. En gang hver 3–4 uke er nok. Jorden skal være nesten tørr mellom vanningene. Svært vanlig feil: overvanning om vinteren fører til rotråte — det er faktisk den vanligste dødsårsaken, ikke kulde.
Sommer. Mai til september skal oliventreet stå utendørs i full sol. Godt drenert jord er absolutt nødvendig — oliventrær hater stående vann. Bruk kaktus/middelhavsjord blandet med grus eller perlitt. Vann rikelig men la jorden tørke mellom gangene. Gjødning en gang i måneden i vekstsesongen med økologisk middelhavsgjødsel.
Omplanting. Hvert 3–5 år, om våren. Velg ikke for stor potte — oliventrær trives når de er noe rottrengte. Terrakotta er best (puster, motvirker rotråte).
Beskjæring. Tidlig vår (mars–april) før nye skudd kommer. Mål: åpen, luftig krone. Fjern vannskudd og grener som vokser innover. Oliventrær tåler hard beskjæring godt — i Middelhavsområdet skjæres de tilbake radikalt hvert tiende år for foryngelse.
Frukt. Ja, oliventrær i Norge kan bære frukt — men uvanlig. Det krever varme somre, et velstelt tre, og ofte flere trær for krysspollinering. Fruktene blir sjelden fullt modne i Norden. De grønne olivenene er ikke spiselige direkte fra treet, men krever lang saltlake-prosess for å bli nytelige.
Tilgjengelige produkter
Olivträd medium
1 500–4 000 kr (indikativt)
Mellanstora olivträd, typiskt 15–25 år gamla. Lämpliga för uteplats, inglasad veranda eller större kruka inomhus. Utvecklad stam och formad krona.
Olivträd stor
4 000–12 000 kr (indikativt)
Stora olivträd med kraftig stam och mogen krona, ofta 30–70 år gamla. Skulpturala exemplar för trädgård, restaurang eller entré.
Olivträd prakt
12 000–50 000 kr (indikativt)
Praktexemplar av olivträd, 100 år eller äldre. Unika träd med dramatiskt formad stam och tydlig patina. Varje exemplar är individuellt — lager och foton uppdateras löpande.
Guider og stellråd
Rätt jord för olivträd
Fel jord är den vanligaste tysta mördaren av olivträd i Norden. Vanlig krukjord håller för mycket vatten. Här är vad du ska använda istället, och varför det spelar roll.
Plantera olivträd i kruka
Rätt krukstorlek, jordblandning och dränering är skillnaden mellan ett olivträd som trivs i 30 år och ett som dör inom två. Steg för steg-guide för första planteringen och omplantering.
Övervintring av olivträd
Vinterförvaring är den kritiska faktorn för olivträd i Norden. Temperatur, ljus, vattning och var du ska ställa trädet — praktiska råd baserat på erfarenhet från svenska odlare.
Olivträd i Norden — komplett guide
Allt om att odla olivträd i svenskt och nordiskt klimat: övervintring, kruka, jord, vattning och vanliga misstag. Samlar det vi lärt oss från medelhavet och anpassat till nordiska förhållanden.
Tilgjengelige størrelser nå
Hos Olivträdgården i Djurhamn, Stockholm. Vi har vanligvis alltid oliventrær i flere størrelser — ta gjerne kontakt før besøk.
For ulike bruksområder
Klikk for å se olivträd som passer hver plass.
Kjøp oliventre hos Olivträdgården
Olivträdgården i Djurhamn (Stockholm) tilbyr levering, planting og vinterlagring. Send en forespørsel online så svarer vi raskt med tilgjengelighet og pris.
Besøk Olivträdgården →