Olivträd
Olea europaea
Välimeren ikoninen puu. Hopeanhohtoiset lehdet ja kyhmyinen runko — oliivipuu voi elää yli tuhat vuotta vanhaksi. Pohjoismaissa sitä viljellään pääasiassa ruukussa ja talvehditaan viileässä.
Oliivipuu (Olea europaea) on yksi Välimeren ilmaston kulttuurisesti latautuneimmista puista. Sitä on viljelty ainakin 7 000 vuotta itäisen Välimeren ympärillä — oliivinkivien löydöt Israelista ja Palestiinasta on ajoitettu noin 5 000 eKr. Kreikkalaisten, roomalaisten ja foinikialaisten taloudet rakentuivat oliiviöljyn varaan: valonlähde, ruokarasva, lääke, ihonhoito ja rituaalinen voitelu.
Kasvitieteellisesti se on hitaasti kasvava ainavihanta puu Oleaceae-heimosta (sama heimo kuin syreeni ja lehmus). Optimaalisissa olosuhteissa se voi kasvaa 10–15 metriseksi ja elää tuhat vuotta tai enemmän. Vanhin tunnettu edelleen tuottava oliivipuu sijaitsee Kreetalla ja sen arvioitu ikä on 3 000–4 000 vuotta.
Lehdet ovat kapeita ja suikeita, tummanvihreitä päällisin ja hopeanharmaita alta — hopeinen hohde on ominaista kun tuuli kulkee latvuksen läpi. Pieniä kellanvalkoisia kukkia ilmestyy alkukesällä ja ne muodostavat pölytyksen jälkeen tunnetut oliivit. Kaupallisessa viljelyssä vaaditaan lämpimiä kesiä ja leutoja talvia hyvää sadonmuodostusta varten.
Oliivipuut ovat erittäin kestäviä kuivuutta ja suolaroiskeita vastaan. Ne kestävät lyhyitä pakkasjaksoja noin -10°C asti, jos puu on hyvin juurtunut, mutta pidemmät kylmäjaksot tai märkä kylmä vahingoittavat juuria. Itse kylmä ei tapa — tappava tekijä on kosteuden ja pakkasen yhdistelmä, tai toistuvat sulaminen-jäätyminen-sulaminen-syklit.
Hoito Pohjoismaissa
Vyöhyke ja sijainti. Suomessa oliivipuita viljellään lähes yksinomaan ruukussa. Vyöhykkeellä 1 (Ruotsin etelärannikko) hyvin juurtuneet puut voivat selvitä leutoja talvia ulkona suojatulla paikalla, mutta talvisäilytystä suositellaan aina varmuuden vuoksi.
Talvehtiminen. Lokakuusta huhtikuuhun oliivipuun on oltava pakkasettomassa mutta viileässä paikassa. Optimaalinen lämpötila on 2–10°C. Liian lämmin (yli 15°C) estää puuta menemästä lepotilaan — se vetää lehtiä ulos ja muuttuu harvaksi ja heikoksi kevääksi. Valoa tarvitaan mutta ei suoraa aurinkoa talvella. Autotalli, talvipuutarha, eristämätön ulkorakennus tai valoisa kellari toimii erinomaisesti.
Kastelu talvella. Minimoi kastelu. Kerran 3–4 viikossa riittää. Maan tulee olla lähes kuiva kastelukertojen välillä. Hyvin yleinen virhe: liikakastelu talvella johtaa juurimätään — se on itse asiassa yleisin kuolinsyy, ei kylmä.
Kesä. Toukokuusta syyskuuhun oliivipuun tulee olla ulkona täydessä auringossa. Hyvin ojittava maa on ehdottoman välttämätöntä — oliivipuut vihaavat seisovaa vettä. Käytä kaktus/Välimeren multaa sekoitettuna soraan tai perliittiin. Kastele runsaasti mutta anna maan kuivua kertojen välillä. Lannoita kerran kuussa kasvukaudella ekologisella Välimeren lannoitteella.
Uudelleenistutus. 3–5 vuoden välein keväällä. Älä valitse liian isoa ruukkua — oliivipuut viihtyvät kun ne ovat hieman juuriahtaudessa. Terrakotta on paras (hengittää, estää juurimätää).
Leikkaus. Alkukeväästä (maalis–huhtikuu) ennen uusia versoja. Tavoite: avoin, ilmava latvus. Poista vesiverse ja sisäänpäin kasvavat oksat. Oliivipuut kestävät kovaa leikkausta hyvin — Välimeren alueella ne leikataan radikaalisti takaisin joka kymmenes vuosi nuorentamiseksi.
Hedelmä. Kyllä, oliivipuut Suomessa voivat kantaa hedelmää — mutta harvinaista. Se vaatii lämpimiä kesiä, hyvinvoivan puun ja usein useita puita ristipölytystä varten. Hedelmät harvoin kypsyvät täysin Pohjolassa. Vihreät oliivit eivät ole syötäviä suoraan puusta, vaan vaativat pitkän suolaliuosprosessin nautittaviksi.
Saatavilla olevat tuotteet
Olivträd medium
1 500–4 000 kr (indikativt)
Mellanstora olivträd, typiskt 15–25 år gamla. Lämpliga för uteplats, inglasad veranda eller större kruka inomhus. Utvecklad stam och formad krona.
Olivträd stor
4 000–12 000 kr (indikativt)
Stora olivträd med kraftig stam och mogen krona, ofta 30–70 år gamla. Skulpturala exemplar för trädgård, restaurang eller entré.
Olivträd prakt
12 000–50 000 kr (indikativt)
Praktexemplar av olivträd, 100 år eller äldre. Unika träd med dramatiskt formad stam och tydlig patina. Varje exemplar är individuellt — lager och foton uppdateras löpande.
Oppaat ja hoito-ohjeet
Rätt jord för olivträd
Fel jord är den vanligaste tysta mördaren av olivträd i Norden. Vanlig krukjord håller för mycket vatten. Här är vad du ska använda istället, och varför det spelar roll.
Plantera olivträd i kruka
Rätt krukstorlek, jordblandning och dränering är skillnaden mellan ett olivträd som trivs i 30 år och ett som dör inom två. Steg för steg-guide för första planteringen och omplantering.
Övervintring av olivträd
Vinterförvaring är den kritiska faktorn för olivträd i Norden. Temperatur, ljus, vattning och var du ska ställa trädet — praktiska råd baserat på erfarenhet från svenska odlare.
Olivträd i Norden — komplett guide
Allt om att odla olivträd i svenskt och nordiskt klimat: övervintring, kruka, jord, vattning och vanliga misstag. Samlar det vi lärt oss från medelhavet och anpassat till nordiska förhållanden.
Saatavilla olevat koot juuri nyt
Olivträdgårdenilla Djurhamnissa, Tukholmassa. Meillä on yleensä aina oliivipuita useissa ko'oissa — ota mielellään yhteyttä ennen vierailua.
Eri käyttötarkoituksiin
Klikkaa nähdäksesi olivträd, joka sopii kuhunkin paikkaan.
Osta oliivipuu Olivträdgårdenilta
Olivträdgården Djurhamnissa (Tukholma) tarjoaa toimituksen, istutuksen ja talvisäilytyksen. Lähetä kysely verkossa, niin vastaamme nopeasti saatavuudesta ja hinnasta.
Käy Olivträdgårdenilla →